Overniight Oats

Pão de Mel Integral

Quiche Integral de Espinafre e Alcachofra

Ingredientes para a Massa:




Ingredientes para a Massa:
Ingredientes para a M

Pastas saudáveis para passar no pão

Manteiga ou Requeijão? Requeijão ou Manteiga? Nãaaao! 

Trouxe algumas opções saudáveis para vocês diversificarem no dia a dia.

Pasta de legumes

• 2 colheres (chá) de azeite, ¼ xícara de água, 1 pimentão (150g), 1 cenoura média (80g), 1 cebola pequena (60g), 1 chuchu pequeno (130g), 1 molho de cheiro-verde, 50g de azeitonas verdes picadas, 125 ml de leite desnatado ou leite de soja, 1 gema.

Brownie de Tapioca de Frigideira

Essa receita é maravilhosa pela praticidade do preparo e assim evita o impulso de comprar alguma sobremesa industrializada e cheia de gordura. BROWNIE DE TAPIOCA DE FRIGIDEIRA 😋 Ele proporciona a sensação de prazer e bem-estar graças à concentração de triptofano presente no cacau, que não estimula e nem causa compulsão. 

Ver receita...

Bolinho de Arroz Integral

INGREDIENTES:
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 ½ xícaras (chá) de arroz integral cozido
- 1 cenoura ralada
- 1 colher (chá) de gergelim
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de farinha de aveia
- 2 ovos
- 1 colher (café) de fermento
- Sal e salsinha a gosto

MODO DE PREPARO:
Doure a cebola e o alho no azeite. Em uma tigela, misture os outros ingredientes e adicione a cebola e o alho. Com a massa faça bolinhos. Unte uma forma com azeite e leve os bolinhos em forno preaquecido por cerca de 25 minutos.
RENDIMENTO: 10 porções

Mousse de Maracujá com Castanhas

INGREDIENTES:
- 1 xic de castanha de caju crua sem sal previamente deixada de molho por 8 horas- 1/2 xic de tâmaras sem caroço deixadas de molho previamente em agua por 2 horas e depois disso liquidificadas para formar uma pasta- 300 ml de leite vegetal da sua preferência (coco, arroz, amêndoas, quinoa,etc)- Polpa de 1 maracujá

MODO DE PREPARO: Descarte a água das castanhas e bata-as no liquidificador com a pasta de tâmaras e o leite vegetal. Prontinho!
Agora bata isto com a polpa de 1 maracujá (reserve um pouco para enfeitar) e a chia.
Misture bem e leve para gelar.
Dura até 3 dias na geladeira.
Bom apetite!

Cupcakes de Banana e Aveia

INGREDIENTES:- 3 bananas maduras
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 3/4 de xícara de aveia
- 1 colher de sobremesa de bicarbonato de soda
- 1 colher de sobremesa de coco
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
- 1 colher de sobremesa de cacau em pó
- uma pitada de sal

Bolo de Mandioca

INGREDIENTES:
1 kg de mandioca crua ralada (gosto do ralador mais grosso)
3 ovos
2 colheres (sopa) de óleo de coco
1 pacote pequeno (100g) de coco ralado sem açúcar
100 ml de leite de coco light
1 xícara de leite desnatado
3 xícaras de açúcar demerara ou adoçante para forno e fogão
1 colher (sopa) de fermento em pó

Omelete Funcional

No almoço, no lanche da tarde ou no café da manhã! Omelete é sempre bem-vindo. 

Vocês preferem comer omelete em qual refeição?

Crepioca

Uma receita super prática para você substituir aquele pão dito "INTEGRAL". 
CREPIOCA recheada com queijo minas e espinafre. 

INGREDIENTES:
- 01 ovo (utilizei 02 porque estavam pequenos).
- 02 colheres de sopa de goma de tapioca.

MODO DE PRAPARO: Bata bem com um garfo. Coloque numa frigideira aquecida. Asse dos dois lados. E coloque o recheio que você desejar. Eu coloquei folhas de espinafre refogadas no azeite com queijo minas. 😋 

Pão 100% Integral

INGREDIENTES:
- 2 xícaras de farinha integral
- 1 xícara de água morna
- 6 colheres de azeite de oliva
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3 colheres de sopa de fermento biológico em pó

MODO DE PREPARO:

Cookies Integrais

Atenção, mamães! Este cookie crocante é uma boa alternativa para as crianças também. 😜 
Rendimento: 18 unidades 
Tempo de preparo: a jato

INGREDIENTES:

Pão de Arroz Integral

Essa receita é para as pessoas que não dispensam um pãozinho!

INGREDIENTES:
• 1 xícara (de chá) de arroz integral
• 4 ovos
• 1/2 xícara de azeite extra virgem
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO:
Deixar o arroz de molho em água por 4 horas. Escorrer a água! Levar ao liquidificador, juntar os demais ingredientes – exceto o fermento – bater até formar uma massa homogênea. Misturar o fermento! Levar pra assar em forno pre aquecido por aproximadamente 40 minutos.

Bolo de Banana funcional

Uma receita super prática e fica pronto em menos de 3 minutos. 

INGREDIENTES
- 1 banana amassada
- 1 ovo
- 2 c. de sopa de farinha de coco ou de aveia
- 1 c. de sopa de leite
- 1 c. de sopa de açúcar mascavo
- 1 c. de chá de fermento
- canela em pó

COMO PREPARAR:
Bata o ovo com um garfo, acrescente a banana e bate mais um pouco. Acrescente a farinha, o açúcar mascavo, o leite e o fermento e misture bem. Despeje a mistura num recipiente próprio para microondas (pode ser uma caneca) e espalhe a canela por cima da massa. Leve ao microondas por 2 minutos.

Top 10 Alimentos mais saudáveis

Segue a lista dos alimentos mais saudáveis: #top10

1. #Ovo inteiro: Das melhores fontes de proteínas, rico em carotenoides que protegem contra o estresse oxidativo e inflamação e em colina, importante para função cognitiva.

2. #Crucíferas: brócolis, couve de Bruxelas, nabo etc. Protegem contra câncer de próstata, pulmão, estômago e mama. Indispensáveis para DETOX hepática. 

3. #Quinoa: excelente fonte de aminoácidos essenciais e fibras importantes na prevenção das doenças cardiovasculares e melhora do metabolismo. 

4. Alimentos #fermentados. Fontes ímpares de enzimas digestivas indispensáveis à boa digestão e saúde. Água de coco, grão de trigo, brócolis e repolho são ótimos para isso!! Em breve, postarei como fermentar alguns alimentos.

5. #sementes girassol, gergelim, abóbora . Gergelim inibe a enzima citrato liase, que atua na transformação e armazenamento do carboidratos em gordura. e ricos em zinco e magnésio, fundamentais para síntese das enzimas, além de ricos em gorduras boas, que ajudam a diminuir vontade de comer doce e a fome de maneira geral.

Pão de Aveia de minuto

INGREDIENTES:

- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de aveia (usei a flocos ficos)
- 1 colher de sopa de leite
- 1 colher de sobremesa de fermento

MODO DE PREPARO:

Misture todos esses ingredientes e coloque recipiente e leve ao microondas por 2min.
Está pronto, seu pão de aveia. 

Você poderá combinar recheio doce ou salgado.
Eu cortei ao meio, coloquei queijo minas e ainda levei a sanduicheira para derreter o queijo 😋

Nhoque nutritivo

INGREDIENTES:

Massa do nhoque
- 1/2 xícara (chá) de inhame cozido e amassado (2 inhames pequenos)
- 1/2 xícara (chá) de abóbora pescoço cozida
- 1/2 xícara (chá) de espinafre aferventado e espremido
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
- 1 colher (sopa) de azeite
- sal e pimenta-do-reino à gosto

Molho branco
- 1 xícara (chá) iogurte desnatado
- 1 pitada Sal
- 1 pitada Pimenta do reino (opcional)
- 1 colher (sopa) azeite de oliva
- 1 colher (café) alho picadinho (opcional)
- 1 colher (sopa) salsinha entro ou cebolinha picada

MODO DE PREPARO: 

Em um recipiente misture o inhame, a abóbora, o espinafre, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino e a farinha, aos poucos, até formar uma massa consistente. Faça rolinhos em uma superfície limpa e enfarinhada e corte em pedaços. Em uma panela com água fervente, cozinhe os nhoques até que subam à superfície. Reserve.

Para fazer o molho, apenas misture todos os ingredientes. E sirva sobre o inhoque reservado.

Beijos da nutri!

Sorvete de Banana com Cacau

INGREDIENTES

- 3 bananas congeladas em rodelas
- ¼ de xícara de cacau em pó
- ¼ de xícara de pasta/manteiga de oleaginosa (amendoim/amêndoa/castanha-de-caju/semente de girassol)
- 3 colheres de sopa de chocolate picadinho ou “nibs” de cacau*

COMO FAZER:

1. Processe as rodelas de banana congelada até ficar com consistência de sorvete. Cuidado para não superaquecer o motor, faça parando e raspando o copo com uma espátula.

2. Adicione o cacau em pó e a pasta de oleaginosa e processe/pulse mais algumas vezes até ficar razoavelmente tudo misturado.

3. Adicione então o chocolate/“nibs” e processe rapidamente só para misturar grosseiramente. Sirva imediatamente.

Bom apetite!