Quiche Integral de Espinafre e Alcachofra

Ingredientes para a Massa:




Ingredientes para a Massa:
Ingredientes para a M
assa:

Ingredientes para a Massa:
2 colheres cheias sopa de manteiga sem sal derretida

1 ½ xícara chá de farinha de trigo integral mais um pouco para polvilhar

1 xícara chá de aveia em flocos finos

1 colher café de sal

½ xícara chá de água
Ingredientes para o Recheio:

1 colher sopa de azeite de oliva mais um pouco para untar

1 talo de alho poró cortado em rodelas finas só a parte branca

½ cebola cortada em cubos pequenos

1 maço de espinafre cozido rapidamente

3 ovos

300g de ricota fresca amassada

½ xícara chá de leite desnatado

1 colher sopa de salsinha picada

1 pitada de pimenta-do-reino branca moída

1 pitada de noz moscada ralada

1 lata de fundo de alcachofra cortados na metade

2 colheres sopa de queijo ralado

MODO DE PREPARO:

Massa
- Em uma tigela grande, misture a manteiga, a farinha, a aveia e o sal até obter uma farofa
- Acrescente a água e misture levemente até a massa ficar homogênea
- Faça uma bola com a massa, cubra com papel filme e deixe na geladeira por 30 minutos.
Recheio
- Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho poro com a cebola por 2 minutos refogue o espinafre por 1 minuto
- Em outro recipiente, bata bem os ovos, e depois acrescente a ricota e o leite, misture bem
- Tempere com, a salsinha, a pimenta, noz moscada e o sal acrescente o espinafre
Montagem
- Pré aqueça o forno a 180º C
- Unte uma assadeira de fundo removível com azeite e polvilhe um pouco de farinha integral
- Cubra o fundo e as laterais da forma com a massa coloque a mistura de ovos
- Espalhe os fundos de alcachofra uniformemente por cima da torta e salpique o queijo ralado
- Leve para assar até que fique dourado.